晚餐太晚吃會胖? 營養師曝真相是「它」在搞鬼

太晚吃東西容易變胖?不少人認為晚餐太晚吃是減肥的大忌,對此,Cofit營養團隊常替民眾解答減重迷思的營養師Lexie特別拍了1段影片,破解「晚吃是否會影響減重效果」的真相,同時她也透露若晚上肚子真的太餓,其實可以選擇「這3類」食物。營養師Lexie表示,「體內代謝」是決定胖瘦其中1個重要的原因,影響體內代謝功能的則是所謂的荷爾蒙平衡,而減重時相當在乎的食慾,也受到這些荷爾蒙調控,另外,Lexie也具舉例,與食慾相關的餓鬼素(Ghrelin)及瘦體素(Leptin),就好像對食物慾望的守門員,專門掌管你對食物的慾望。Lexie表示,餓鬼素及瘦體素會隨著你進食的時間點交互分泌又下降,並跟著白晝黑夜的生理時鐘有著穩定的起伏。因此若延遲了吃飯的時間點,「這些守門員的上、下場時間就會被影響,其他配合的荷爾蒙也會跟著被打亂」,包括減重相關代謝、脂肪分解以及食物吸收,甚至連隔天的荷爾蒙運作也會被影響。先前有研究發現,即使1天的總熱量相同,但吃飯時間點比較晚的人,體內分泌的餓鬼素就會相對較多,因此整體的飽足感就會降低,就算使用相同的飲食法減重,減掉的體重也會比較少,Lexie強調,「吃飯時間點會從外部影響到內部的身體代謝,也會決定了減重成效好壞」。另外,Lexie也透露「其實醣類的吸收率在晚上比較好」,因此若晚上肚子真的太餓,建議可選擇低GI、低熱量或是少醣類的食物,像是茶葉蛋、無糖豆漿或是無糖優酪乳等。最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友! 更新時間:2018/11/28 22:38

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