長者難吞嚥 糊餐巧妙變叉燒飯食得更開心

長者難吞嚥 糊餐巧妙變叉燒飯食得更開心 2018年11月22日 11:54Tweet 東網電視更多新聞短片 驟眼一看,叉燒飯形狀的糊餐(左)幾可亂真。(何瑞芬攝) 香港人口老化嚴重,發展樂齡科技成大趨勢。香港社會服務聯會與政府合辦第二屆「樂齡科技博覽暨高峰會」,今日(22日)至下周日(25日)一連4天舉行。有近130個參展單位在灣仔會議展覽中心展出近380件來自本地及世界各地的發明及產品,其中有數十件是首次在香港亮相,市民可免費入場。今次展覽設三大特色主題館及兩大體驗區,主題館包括「智能安全家居體驗館」、「頤養適食專區」及「樂齡科技器材租賃體驗館」,兩大體驗區則為「輪椅體驗區」及「互動體驗區」。其中「樂齡科技器材租賃體驗館」可供市民感受日本租賃模式,現時日本提供低價租借輪椅及電動床等服務,約為產品原價的10%,更附設清潔服務。社聯指未來希望借鑑日本引入此租借服務。長者睡覺時從床上跌落偶有發生,今次展覽引入日本近年設計的「高低床」,該床屬電動,可調節床的高低,由離地7至65厘米不等,同時具高背支撐、多角度調節及車輪設計等功能,有助防止長者從床上跌落受傷,日本家居及安老院舍已廣泛使用。鑑於長者咀嚼及吞嚥功能減退,不少人需吃糊餐。為令長者吃得開心及「更有胃口」,有本地展商亦引入日本軟餐膳食「食倍樂」,將糊餐塑造成賣相更好的形狀,如「叉燒飯」及「日式咖哩雞」等,現時日本有超過8500家安老院及醫院使用。社聯主席陳智思表示,香港樂齡科技發展大大落後於日本,基於安老院舍需求殷切,樂齡科技十分重要,故今次展覽亦與不少日本展商合作,盼香港未來能緊隨日本步伐。

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