為食Alison×肚餓奧斯卡 暖笠笠抹茶料理

為食Alison×肚餓奧斯卡 暖笠笠抹茶料理 2018年10月31日 13:30Tweet 東網電視更多新聞短片 為食妹妹Alison是名符其實的抹茶控,對甜品更是零抵抗力,這次與為食奧斯卡來到宇治園品嘗各式麵食與甜品,兩人都大讚好味又有驚喜。(張錦昌攝) 位於大阪心齋橋的宇治園在日本已有近150年歷史,去年11月進駐香港,一次過開設了茶室、外賣店及禮品店,一系列人氣抹茶甜品好像雪糕、芭菲、蛋糕全部都可以在香港品嘗得到,吸引無數抹茶控前往朝聖。除了冰凍甜品之外,其實宇治園的熱食同樣出色,當中兩款與日本本店同步推出的秋冬限定菜式更是必試之作。餐廳的麵條共有冷生茶麵及冷抹茶素麵兩款,限定菜式均選用了混合抹茶粉打製的生茶麵煮製而成。德島產雞肉生茶麵嚴選德島雞肉入饌,以酸梅醃製煮熟後炙燒,酸酸甜甜非常醒胃,並以薑絲作點綴,層次豐富又帶來暖笠笠的感覺。至於另一款明太子豆乳生茶麵則呈現了截然不同的滋味,醬汁以日本產的豆乳混合明太子煮成,味道濃郁亦帶有西式風味,為食妹妹Alison就一試愛上。其他定食還有和歌山南高梅昆布、鹿兒島黑豚肉、德島產雞肉等口味,全部加HK$30可另配南高梅飯糰、高菜飯糰、明太子飯糰或三文魚飯糰,無論是生茶麵、抹茶麵或日式飯糰都有極高水準。甜品的選擇更是包羅萬有,抹茶芭菲與焙茶芭菲固然是人氣之最,另外也有多款適合秋冬品嘗的暖笠笠推介,首選用北海道紅豆熬煮的燒年糕紅豆湯,紅豆湯清甜滋潤,配搭外層香脆、內裏煙韌的日式年糕,與另一款混合了紅豆和白玉的抹茶甜湯同樣是令人回味無窮的傳統和風甜點。灑上抹茶粉或焙茶粉的法式西多亦值得一試,以煎的方法代替油炸令油膩感大大降低,糖漿與抹茶粉這個組合也很有驚喜。用餐之後想與親友分享好滋味,大家可以來到位於餐廳旁邊的外賣店及禮品店,把抹茶大福卷、焙茶黑豆卷、抹茶芝士蛋糕等名物帶回家,就連茶葉與茶具都有多種選擇,保證各位抹茶控滿載而歸。宇治園電話: 2110 3052地址:尖沙咀海港城 港威商場 L4 4201K & 4202K網址:https://uji-en.hk/shop-locations/

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