三界五行:五穀養生 健康之本

三界五行:五穀養生 健康之本 2018年10月31日 14:00Tweet 東網電視更多新聞短片 五寶粥(五穀粥)有益健康。(互聯網) 既然紅豆、綠豆、黃豆、黑豆及眉豆都各有獨特補益作用,用來煲粥,又有各自風味,可不可以用這五種豆,一爐共冶呢?答案是可以,這就是民間的五寶粥基調。不同地區的人,按照不同的口味,利用不同的土特產,煲出不同的五寶粥;例如雲南、貴州、四川一帶,就用白芸豆代替眉豆,當地出產的白芸豆價廉物美,大粒,綿糯,煲出來的粥口感幼滑,而且有一種獨特的芳香。南方人在炎熱夏天,用赤小豆代替紅豆,因為夏天食紅豆可能燥熱,赤小豆則有祛濕清熱作用;在潮濕的春天,改用扁豆代替紅豆,能利尿祛濕、解春睏。五寶粥,道家養生稱為五穀粥。五穀,對於儒家、佛家、道家都非常重要。民以食為天,五穀是主食,所以古時的祝福首先是五福臨門,接着就是五穀豐登、五代同堂、五子登科。儒家始祖孔子在《論語》說:「四體不勤,五穀不分,孰為夫子?」懶惰、不勞力勞心,五穀不分,脫離現實,如何處世為人?自古以來,五穀包括稻、黍、稷、麥、菽。君子食五穀,修身,讀書、修為;齊家,成為家庭支柱,養妻活兒,供養父母;治國,為國家出力;平天下,為世界作出貢獻。道家重視個人的道德修養、身體保養,對五穀另有看法,把五穀分為天穀、地穀、懸穀、水穀、風穀,人要健康長壽,必須在五穀飲食中取得平衡,這是養命的根本。(待續)方向宇

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