三界五行:芋頭糖水 潤腸通便易消化

三界五行:芋頭糖水 潤腸通便易消化 2018年10月26日 14:17Tweet 東網電視更多新聞短片 用芋頭煮糖水,款式多姿多采。(互聯網) 番薯、芋頭既是粗糧,其「副產品」也是頗受歡迎的野菜:番薯葉,用蒜蓉炒,或用皮蛋、雞蛋、鹹蛋、肉絲湯浸,美味可口,而且對清理腸胃、疏通血管很有幫助。芋莢曬乾,用來燜五花腩,或蒸排骨也很好味,下酒下飯同樣合適。芋頭煮糖水,款式多姿多采。福建、潮州人的芋泥令人憧憬,酒席尾聲,即使賓主都盡興飲飽食醉,但那碗甜而不膩的芋泥,總是無法抗拒。芋頭可以用冰糖煮芋頭糖水,也可以在這個基調上踵事增華,把芋頭切成尾指頭大小,紅棗去核切細粒,備用;先放冰糖煮西米露,再放芋頭、紅棗同煮,等到芋頭變腍,加椰汁、花奶、鮮奶或煉奶,非常和味。芋頭有優質水溶性膳食纖維,有助消化,潤腸通便;含氟,保護牙齒。芋頭特有的黏質蛋白,在腸道被吸收之後,可激活巨噬細胞和淋巴細胞,增強人體免疫力,但芋頭的碳水化合物容易被吸收,血糖偏高的人要注意控制分量,適當扣減主食。方向宇

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