爆谷煮「蓉」整辣蝦

爆谷煮「蓉」整辣蝦 2018年09月28日 09:00Tweet 東網電視更多新聞短片 爆谷配辣蝦,敢唔敢試? 西餐經常都用薯蓉或粟米蓉作配,IG@cooking.love.fan就搞搞新意思,創新地選用人氣小食爆谷來代替。爆谷先打成蓉,隔渣再加入牛奶及芝士等煮勻成猶如薯蓉的質地,放入用辣椒粉、紅椒粉等醃過的香煎蝦球,淋上辣椒油和煙肉等,一啖爆谷蓉一啖辣蝦肉,惹味又過癮。https://bit.ly/2R2iAav 爆谷蓉材料:水 1杯爆谷 4杯奶 1/4杯車打芝士絲 半杯牛油 1湯匙鹽 1茶匙胡椒碎 1茶匙辣蝦材料:蝦肉 半磅蒜粉 1湯匙紅椒粉 1茶匙辣椒粉 1茶匙鹽 1茶匙橄欖油 4湯匙煙肉 少許芫荽少許辣椒碎 少許辣椒油 少許做法:1.爆谷加水攪成蓉,隔去渣。爆谷蓉下鑊,放入「爆谷蓉材料」餘食材煮勻盛起。2.蝦肉清洗去腸處理好瀝乾水,以橄欖油、蒜粉、紅椒粉、辣椒粉調味拌勻,下油鑊煎香。3.蝦肉鋪在爆谷蓉上,灑上煙肉、辣椒油、辣椒碎和芫荽便成。

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