賴揆沒錯!美食作家挺水煮香蕉 曝「這水果」也能蘸醬油

國內香蕉價格崩跌,為鼓勵國人多吃香蕉,行政院長賴清德日前在臉書介紹新吃法,推薦將生香蕉帶皮水煮,再搭配醬油和大蒜食用,相關說法引發正反論戰。不過,有美食作家發文力挺,指台灣農村過去確實有「生香蕉蘸蒜頭醬油配飯」吃法,並透露除了香蕉以外,芒果也可以拿來蘸蒜頭醬油,「賴揆並沒有說錯!」「煮香蕉蘸醬油吃,這是古老的飲食文化,這一點賴揆並沒有說錯!」美食作家黃婉玲13日在臉書表示,早年台灣盛產香蕉,當颱風打落一些未熟的香蕉時,農民不會全數丟棄,反而會撿起來煮或蒸,烹煮後使香蕉的果肉變熟,再將煮熟的生香蕉蘸蒜頭醬油配飯吃,「這是台灣過去農村曾有過的菜餚。」除了香蕉以外,她還透露,其實芒果也可以蘸蒜頭醬油食用,「吹落的青芒果不一定做成情人果這樣的甜食,農家也會將青芒果削皮後切塊,蘸著蒜頭醬油當做一道菜配飯,這是過去農村生活因應大自然所延伸的生活機制。」黃婉玲說,有些人聽到香蕉蘸醬油吃會覺得恐怖,「就像我喜愛吃鹹湯圓,但我家兒子第一次接觸時,確認為這是一個恐怖的組合,因為他的印象中,湯圓是甜的不是鹹的,所以至今一直對鹹湯圓這道菜抗拒,但這只是長期對食材的既定印象,並沒有對錯」,也許大家根深蒂固認為香蕉是水果,其實早年農村產量過剩時,將香蕉入菜的做法早已行之有年。最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友! 更新時間:2018/06/14 18:52

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