餵家畜食「瘦肉精」增肉 人吃後可引發中毒

餵家畜食「瘦肉精」增肉 人吃後可引發中毒 2018年04月30日 15:03Tweet 東網電視更多新聞短片 在添加「瘦肉精」(小圖)後,問題豬肉明顯比正常豬肉「少肥多肉」。(資料圖片) 公開資料顯示,「瘦肉精」又稱為「瘦體素」,是在研發哮喘藥物時而偶然被發現,是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑(Beta-adrenergic agonist)動物用藥的俗稱。人類若食用過多含「瘦肉精」的食物,可能會出現手震、心跳加速、血壓升高的情況,甚至引發心臟病。據悉,透過藥物剌激交感神經系統的ß2受體,可擴張氣管,紓緩氣喘的徵狀,有效冶療哮喘。當時藥廠研發萊克多巴胺,期望可製成哮喘藥,但發現要用於人體上,需要很高的劑量,而在動物試驗中卻發現若小量用於豬隻時,可增加瘦肉的效果,其後有人利用沙丁胺醇(Salbutamol) 及克倫特羅(Clenbuterol)等氣管擴張藥餵詞家畜,從而促進蛋白質合成,增加家畜的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本,賺得更高的利潤。在包括中國在內等國家及地區,均禁止使用「瘦肉精」餵飼家畜。

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