飯店年菜漲! 南門市場民眾「試吃」提前準備

距離農曆年還有2個月,不過來到傳統市場,有民眾提前先挑選年菜。尤其今年飯店像是佛跳牆、多人桌菜都紛紛調漲,最貴漲幅來到近3成。業者表示,主要是因為食材成本拉高,不過也有飯店順勢推西式佛跳牆,用法國培根、松露,換換年節口味。小盒小盒裝,買個五菜一湯當晚餐,南門市場下午人潮不斷,但更有人是衝著年菜而來。東逛逛西逛逛,走到哪裡試吃到哪裡,南門市場絡繹不絕,有民眾說挑一些年菜回家試吃,好的話就買,過年年菜預算控制在一萬元上下。不只煮好的年菜,這裡的年糕、包子、饅頭,攤位前買氣也很熱,更別說乾貨類,就怕過年前漲價,現在先買著擺家裡。但不是人人都想在家自己辦年菜;上館子吃方便省力,但今年飯店年菜價格已經喊漲!像是君悅佛跳牆從去年4500元漲到4980元,六福也貴了近2成,西華飯店的年菜套組價格調高4千元,漲幅更高達2成8!另一家國賓飯店,粵菜8人年菜同樣也貴4千,因為舉凡海參等高級食材,通通漲價。不過也有飯店推新菜色搶客,法式清湯淋上的是松露、法國培根以及義大利火腿,再配上鮑魚、干貝,誰說佛跳牆只有中式?西式版不油膩,反而吸引民眾嚐鮮。飯店協理王淺秋說,冷凍年菜的部分已經預訂4千份了,但常溫年菜往年是最搶手的,不過目前來講只有老饕的預訂,大概3到5成。即便年菜喊漲,農曆年吃飯團圓買氣不手軟,民眾荷包也跟著精打細算。最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友! 更新時間:2017/12/24 18:52

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