平民甜品店獲米芝蓮推介 姊弟堅持食材新鮮

平民甜品店獲米芝蓮推介 姊弟堅持食材新鮮 2017年11月30日 19:11Tweet 東網電視更多新聞短片 劉氏姊弟合力經營甜品店,獲《米芝蓮指南》街頭小食推介。(黃雄攝) 《米芝蓮指南》街頭小食推介今日(30日)出爐,主打梳乎厘及拿破侖蛋糕、位於旺角的甜品店「I Love You Dessert Bar」榜上有名。店主劉氏姊弟今年2月將前身賣漢堡包的店舖改為甜品舖,姐姐劉紫迎(Karen)表示,該店走大眾化路線,價格平常人也負擔得起,每份售出的甜品扣除成本後只賺數港元。Karen稱,從沒想過會獲米芝蓮推介,坦言「好感動」。她說,堅持以新鮮食材製作甜品,亦重視製作流程,「好似紫薯蓉咁,會花4個鐘去整3日嘅份量,都唔會買現成薯蓉」,遇上多客時,「甩一個beat(拍子)都整唔切」。弟弟劉滿堂是甜品廚師,曾於奪米芝蓮一星的意大利餐廳任職,笑言學到的打蛋技巧正合現時使用。他坦言開店辛苦,但今次獲推介便感一切也值得,從事飲食業毋須同行有太多比較,最重要「做好自己」。

分享更多閱讀請至以下|保健食品|智勝王|膠骨力|磷蝦油|葉黃素|蝦紅素|力雪達|蝦青素|超視王|芙婷寶|PPLS|健康食品|血栓溶解酵素|蚯蚓粉|地龍酵素|膠股力|蜂王漿|南極冰洋磷蝦油|蜂王乳|青春元素|地龍粉

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *