飄香海外! 台臭豆腐登上「紐約時報」半版

飄香海外! 台臭豆腐登上「紐約時報」半版 2017/11/21 18:26 記者 尹德鈺 / 攝影 吳姝叡 報導 圖/TVBS 台灣的臭豆腐揚名海外!上周紐約時報出刊,報導台北一間臭豆腐店,不但用半版的篇幅專文報導,點出臭豆腐的特色之外,紐時記者更以辣椒,比喻這間臭豆腐店的味道,形容是比世界最辣的辣椒還要辣,久久不能退散。新鮮臭豆腐橫切成三角形,丟入油鍋裡,炸到外表酥脆,起鍋再搭配泡菜和醬料最對味!另一道招牌菜涼拌豆腐,將豆腐切成小塊後,淋上醬油膏海苔絲,就能上桌。另類食材,不同於一般的製作方式,讓這間臭豆腐店不只立足台灣更揚名海外!店門口臭豆腐照片躍上紐約時報,半個篇幅更都在介紹這間餐廳,報社記者更描寫老闆娘製作的臭豆腐膏,如果把臭味比作辣味,那它要比世界最辣的哈瓦那辣椒更辣,吞下去之後味道久久不會退散。臭豆腐店老闆娘吳許碧英:「網路上去找到,我們這家店在美國找,找到以後他們就派2位特派員到台灣來,先不作聲到店裡吃2天。」讓紐約時報記者們特別描寫的,就是這個灰色的臭豆腐膏,味道威力讓人聞之卻步,不過活菌發酵臭豆腐,倒是很受歡迎!臭味不同還依照發酵天數成等級,而要變成臭豆腐膏得等上2年。而這間臭豆腐店的創始人,自從1980年回到台灣後,就開始深耕臭豆腐活菌,開店26年來親力親為。這回打拼一輩子的店面登上紐約時報,也將台灣特色美食推上國際版面。 最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友! 延伸閱讀超過2公分厚月亮蝦餅 霸氣上桌好吸睛台灣20大品牌! 華碩5連霸、85度C進步最多忙碌者的好朋友 懶人美食正夯台灣咖啡節 古坑華山飄香台灣臭豆腐登紐約時報!陸網友崩潰:它是中國的台灣築地市場在這!《食尚玩家》阿翔、巴鈺解密 標  籤臭豆腐紐約時報報導味道

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