食柑橘大鰤魚 魚肉白滑鮮香

食柑橘大鰤魚 魚肉白滑鮮香 2017年11月14日 11:33Tweet 東網電視更多新聞短片 吃柑橘作飼料的鰤魚,肉色白雪雪,炮製成刺身也沒有強烈的魚腥味,清香鮮甜。 日本各地都隨季節而盛產不同的農作物及水產,好像九州的大分,就有很多特色出品,如將軍澳一間九州拉麵專門店,最近引入了很多九州大分的食材,其中較特別的是柑橘鰤魚,鰤魚其實是體積較大的油甘魚,要重達6公斤或以上才能稱之為鰤魚。而大分的柑橘鰤魚,用的其中一款飼料是柑橘,將當地著名的柑橘果皮、果渣,與飼料混合作飼料,據聞吃過柑橘飼料的鰤魚,魚腥味減,魚肉肉質明亮而雪白,即使切出來後放置一段時間,也能維持雪白色及光亮度。當地人一般愛將鰤魚作刺身、壽司,吃出來還散發淡淡果香。另一款特色海產是外殼色彩繽紛的緋扇貝,是當地晚秋至春天的當造之物,外形有點似帆立貝,貝殼七彩顏色屬全天然,有紅、黃、橙及紫等,味道甘甜濃郁,相信單憑外殼的顏色,已能迷到不少食客。

分享更多閱讀請至以下|智勝王|PPLS|地龍酵素|南極冰洋磷蝦油|青春元素|膠骨力|芙婷寶|保健食品|磷蝦油|蝦紅素|力雪達|葉黃素|膠股力|健康食品|血栓溶解酵素|蚯蚓粉|超視王|地龍粉|蝦青素|蜂王漿|蜂王乳

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *