【財經】賴英里創寒沐品牌處處有蔡辰洋影子

【財經】賴英里創寒沐品牌處處有蔡辰洋影子2017-11-0812:30寒沐在飯店業景氣寒冬中開幕,賴英里還是非常有信心。攝影/黃琴雅國泰蔡家為她在宜蘭齊聚寒舍董事長賴英里過去跟著蔡辰洋經營飯店,在蔡辰洋驟逝後,賴英里實現蔡辰洋將寒舍上市與寒沐開張的願望,從長笛演奏家轉型當起飯店經營者,未來觀光飯店經營之路,依舊考驗著她。黃琴雅十一月三日上午,寒舍餐旅集團旗下的宜蘭礁溪飯店寒沐酒店舉辨開幕酒會,現場來了許多重量級人士,包括已故寒舍創辦人蔡辰洋的大哥、海峽會餐飲會長蔡辰男,寒舍集團總裁的弟弟蔡辰威,妹妹蔡淑媛及其夫婿、前日盛金董事長陳國和等人都到場,連近年來甚少露面的蔡辰洋堂弟、國泰金集團老三蔡鎮宇都來祝賀,顯見國泰蔡家對寒舍董事長賴英里與總經理蔡伯翰的支持。蔡辰洋於二○一六年一月驟逝後,國泰創辦人蔡萬春與蔡萬霖的第二代家族成員難得一起公開露面。這群堂兄弟姊妹們,大家都像好久不見似的,不時交頭接耳寒暄。而過去霸氣十足的蔡鎮宇,現在臉部線條也溫和許多,他謙稱自己已退休,但他獨資的公司寶豐隆的房地產事業卻沒有停止過。寒沐是寒舍旗下的第一個自創品牌,也是第一間休閒渡假酒店,更是寒舍第一次跨出台北都會區,主打國旅市場。寒沐位在礁溪飯店的一級戰區內,緊鄰晶華酒店旗下的晶泉丰旅,斜後方是晶華平價品牌捷絲旅,一旁還有長榮酒店,往上不遠處就是礁溪老爺酒店,競爭十分激烈。為了做出差異化,寒沐將特有的藝術布置融入飯店內,也強調美食饗宴。在飯店業景氣寒冬中開幕,賴英里還是非常有信心,她曾說:「礁溪是國旅最愛的前五名,在地五星級飯店平均住房率都有七五%,旺季時還贏過台北。」蔡辰洋長子蔡伯翰也說:「力拚一八年損益兩平。」早在三年前,蔡辰洋在世時,就開始籌畫寒沐興建,因此飯店內處處都有蔡辰洋的影子,其中,酒店內兩塊巨大木頭,就是蔡辰洋最鍾愛的收藏。至於飯店內大廳的鎮店畫作《古樹》,是三年前中國藝術家雪松在寒舍艾美舉辦個展時,與蔡辰洋一見如故,答應酷愛木頭的蔡所做的三幅巨幅畫作;蔡辰威的藝術家女兒蔡佳葳,也有不少作品布置其中。曾經是著名的長笛演奏家,現在身分是蔡辰洋的遺孀,蔡辰洋的驟逝,是賴英里生命中「不可承受之重」。過去她跟著蔡辰洋經營飯店,兩人一起挑藝術品、嘗美食,現在變成自己獨立作戰,她說過每當遇到困難,尤其無法下決定時,她就會靜下心想,蔡辰洋會怎麼做?她就會知道怎麼做了。賴英里在實現蔡辰洋將寒舍上市與寒沐開張的願望後,也轉型當起飯店經營者,未來觀光飯店經營之路,依舊考驗著她。➤購買本期新新聞

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