應節南瓜玩到盡

應節南瓜玩到盡 2017年10月30日 11:40Tweet 東網電視更多新聞短片 萬聖節的最佳節目,當然是自製搶鏡南瓜頭,再用南瓜肉製作焦糖燉蛋。 萬聖節就到,除了買定「戲服」扮鬼扮馬之外,又點少得南瓜頭這個招牌裝飾?原來南瓜頭做法唔難,剩下的南瓜肉更可以煮餸同製作甜品,今日請來靚仔KOL Andy Dark教大家兩招!【玩得:自製南瓜頭】材料:大南瓜 1個水筆刀做法:1. 先在賣相較差的一面開洞取出南瓜籽。2. 用漂白水沖洗乾淨南瓜,再把切出的南瓜皮放回原位。3. 用水筆在南瓜上起稿,用刀雕出五官。4. 以百潔布擦走筆迹即成。【食得:南瓜焦糖燉蛋】材料:小南瓜 3個南瓜蓉 70克蛋黃 4隻牛奶 200毫升淡忌廉 200毫升南瓜批香料:肉桂 1/2茶匙豆蒄 1/4茶匙薑粉 1/4茶匙丁香 1/8茶匙做法:1. 將南瓜肉切粒,加鹽及橄欖油調味,放入焗爐焗約45分鐘。2. 把焗好的南瓜壓成蓉。3. 打勻蛋黃及沙糖,放入南瓜蓉。4. 用中火煮滾牛奶、淡忌廉及沙糖,再與南瓜蓉及南瓜批香料拌勻。5. 過篩後倒入已去肉的小南瓜內,以攝氏100度焗90分鐘。6. 出爐後加少許沙糖在面層,用火槍燒成焦糖。7. 冷藏4至5小時即可享用。

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