剛滿1年 櫻桃小丸子主題餐廳閃電歇業

剛滿1年 櫻桃小丸子主題餐廳閃電歇業 2017/10/19 18:21 記者 戴慈慧 / 攝影 鍾尹倫 報導 櫻桃小丸子主題餐廳,去年風光開幕,沒想到一年後突然在臉書粉絲團宣布歇業。近年來許多主題餐廳紅的快,倒的也很快,但還是有些餐廳能保持熱度,怎麼做到?業者分享,不管是餐廳或是內裝,都得每季推陳出新,才能保持消費者新鮮感。TVBS記者戴慈慧:「去年9月才剛盛大開幕,短短一年的時間,櫻桃小丸子主題餐廳宣告暫停營業。」牆面上只剩下孤零零的一個logo,還有沒撕乾淨先前貼標誌的膠條,房東已經宣告重新招租,臉書上也在10月1日當天,PO文因為公司內部調整暫停營業,近幾年卡通主題餐廳,好幾間都是爆紅完就夭折,不過要生存也不是沒有策略。民眾:「有一、兩樣沒吃到,下次再來吃吧,它的造型、模樣也很可愛。」搖搖晃晃的蛋黃,慵懶的攤在麵包上,西式班尼迪克蛋日式炒麵麵包,都看得到動畫角色身影,主題餐廳靠著定期換菜單吸引客人回頭;業者透露,每隔3到6個月就會推出新菜色鹹的、甜的都有,餐廳旁還有賣周邊商品的小店面,留住候位人潮。另一家業者更是下重本定期整間店翻新,每一季都會引進新的主題,重新創造話題。店長Allen:「消費者他們對於品牌的新鮮度,其實差不多維持3個月左右,所以我們才會用這種輪替的方式,每3個月換一次新的主題,來帶領台灣消費者,他們喜歡新鮮有創意的,主題餐廳品牌的吸引度。」用平面輸出海報和輕巧抱枕,一個晚上就可以替換,菜單則是在前一檔期開始研發,主題餐廳賣話題性,如何活得長久,推陳出新似乎是不二法門。 延伸閱讀基改豆製但「無基改成份」 基改標民看嘸暫解掩埋場不足危機 高市開挖活化勞工颱風假入法 立法院先開公聽會快訊/油價9個月新高 估下週汽、柴油漲3到4角接小孩也中槍?「機車家長接送區」惹議 學校回應了KTV空氣品質稽查 新北建議包廂納管制 標  籤主題餐廳小丸子歇業

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