Walmart等9大跨國零售業者與IBM結盟,聯手打造區塊鏈食品供應鏈

Walmart等9大跨國零售業者與IBM結盟,聯手打造區塊鏈食品供應鏈 Walmart已實驗用區塊鏈技術來追蹤一項產品在每個供應鏈階段的資訊,只要幾秒鐘就能得知產品從田裡到架上的過程 文/陳曉莉 | 2017-08-23發表 IBM於本周二(8/22)宣布,將與9大全球零售業與食品業者合作開發區塊鏈於食品供應鏈上的應用,參與此一合作案的業者涵蓋了Walmart、Dole、Driscoll’s、Golden State Foods、Kroger、McCormick and Company、McLane Company、Nestlé、Tyson Foods與Unilever,將共同推動區塊鏈成為食品生態體系的可用技術,並探索其他的新應用。根據世界衛生組織的統計,每年都有1/10的人口因為食物污染而生病,而諸如交叉污染、食物傳播疾病的蔓延、不必要的浪費,以及召回食物的經濟成本等食安問題則因缺乏資訊存取與追溯能力而更加嚴重。要辨識正確的污染源可能需要幾周的時間,可能造成疾病惡化、損失擴大或產品的浪費。IBM表示,由於區塊鏈替所有交易建立了可靠的環境,因此非常適合協助解決上述挑戰。它讓位於全球食品供應鏈上的農夫、供應商、加工業者、經銷商、零售商、監管機構與消費者都能存取有關食品來源與狀態的可靠資訊,也能快速追蹤受污染食品的來源,儘速將有問題的食品下架,阻止疾病的蔓延。Walmart過去已與IBM合作在美國及中國進行許多實驗,利用區塊鏈技術來追蹤一項產品在每個供應鏈階段的資訊,只要幾秒鐘就能得知產品從田裡到架上的過程,過去這樣的流程追蹤可能要花上幾天甚至是幾周。美國第三大零售業者Kroger副總裁Howard Popoola表示,食品安全並不是一項競爭優勢,它對食品公司或零售業者來說都是最重要的,供應鏈的透明化與追溯性將造福所有消費者。

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